Melanzane alla parmigiana

Le Melanzane alla parmigiana sono un piatto unico ricco, molto apprezzato nel sud Italia. Oggi vediamo una ricetta facile per realizzarle un casa senza troppo sforzo.

Melanzane alla parmigiana

Per realizzare le melanzane alla parmigiana ti serviranno questi ingredienti. Gli importi si riferiscono alla spesa indicativa per l’acquisto degli ingredienti necessari.

Ingredienti:

  • Melanzane 1.60€
  • 3 Mozzarelle 1.20€
  • Parmigiano in busta 1.60€
  • Barattolo di pomodoro 0.75€
  • Uovo 1.29€
  • Farina 1.00€

Preparazione delle melanzane alla parmigiana:

Tagliate le melanzane (io tolgo anche la buccia nera) e lasciatele riposare per circa 10 minuti.

Sbattete l’uovo e mettete in un piatto un po’ di farina. Friggete le melanzane (prima si mettono nell’uovo poi nella farina).

Dopo di che prendete una teglia (di qualsiasi dimensione basta che sia un po’ altina ai lati) e mettete nel forno un cucchiaio di pomodoro e iniziate a fare gli strati di melanzana.

Per ogni strato:
Pomodoro, mozzarella e parmigiano.
Ripetete finché non finisce tutto.

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