Festa di Halloween – Occhi insanguinati come dolcetti!

Haloween si avvicina, il rito del “dolcetto e scherzetto” è fondamentale, oggi andiamo a preparare insieme dei dolcetti davvero molto simpatici da proporre per questa festa Americana che da un po di anni, ormai, abbiamo adottato anche noi qui in Italia.

La ricetta per Halloween si intitola “Occhi insanguinati“.

Gli ingredienti necessari per la preparazione di 30 occhi insaguinati sono 400 grammi di cioccolato bianco, 300 grammi di ricotta fresca, 100 grammi di biscotti secchi, 30 confetti di cioccolato ( tipo smarties), 60 grammi di cioccolato fondente, 150 grammi di zucchero a velo, un albume d’uovo e del colorante alimentare rosso.

ricetta halloween

Ora andiamo a vedere la preparazione: iniziamo con il tritare i biscotti: possiamo tritarli aiutandoci con il mixer oppure mettendoli dentro un sacchettino per alimenti o della carta da forno e schiacciarli con il pestacarne o un oggetto simile. Sciogliamo 50 grammi di cioccolato bianco a bagnomaria e lo uniamo alla ricotta, mescoliamo bene e aggiungiamo i biscotti tritati in precedenza e continuiamo ad amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Andiamo poi a formare, con l’impasto ottenuto, delle piccole palline leggermente schiacciate, per dare la forma di un occhio, e le sistemiamo su un vassoio ricoperto di carta da forno. Le poniamo in freezer per circa 10/15 minuti.

Nel frattempo andiamo a preparare la glassa rossa: montiamo a neve l’albume, aggiungiamo poco a poco lo zucchero a velo setacciato e il colorante rosso sciolto in un po d’acqua calda.
Andiamo a prendere le palline che avevamo precedentemente messo in frezzer e le immergiamo nel cioccolato bianco sciolto, aiutandoci anche con una forchetta, e le rimettiamo sulla carta da forno andando a mettere nel centro della pallina il confetto di cioccolato.

Lo lasciamo per altri 10 minuti in frezeer in modo da far indurire il cioccolato. Andiamo poi a decorare il nostro occhio utilizzando il cioccolato fuso per creare un puntino al centro del nostro confetto e la glassa rossa per creare le venature dell’occhio. Possiamo aiutarci con due saccapoche o eventualmente con degli stuzzicadenti.
Sono dolcetti alternativi davvero golosi e accattivanti, un’idea davvero carina per la festa di  Haloween.

A fine articolo trovate il link diretto per la video ricetta offerto da Giallo Zafferano.

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